Vários estudos realizados em universidades da Alemanha, França, Ásia, Estados Unidos e Brasil têm comprovado o que os nossos antepassados já intuíam: as ervas aromáticas e as especiarias possuem princípios ativos com propriedades medicinais. Além do aroma e sabor que elas conferem à culinária, ainda têm a capacidade de auxiliar no processo digestivo. O alecrim, por exemplo, ajuda na digestão e também é um excelente antioxidante. O aipo é diurético, a canela ajuda a prevenir a osteoporose e controla a pressão. E por aí vaí .
Confira a lista de ervas e especiarias e o bem que cada uma delas faz ao nosso organismo:
Açafrão: antioxidante, antiinflamatório, é auxiliar no tratamento da prisão de ventre.
Uso: arroz, sopas, saladas, carnes, pães.
Alcarávia: digestivo, estimulante.
Uso: pães, batatas, cogumelos, pato, ganso, sopas, recheios e vegetais.
Aipo ou Salsão: digestivo, indicado para flatulência (gases), diurético.
Uso: sopas, minestrone e salpicão.
Uso: arroz, sopas, saladas, carnes, pães.
Alcarávia: digestivo, estimulante.
Uso: pães, batatas, cogumelos, pato, ganso, sopas, recheios e vegetais.
Aipo ou Salsão: digestivo, indicado para flatulência (gases), diurético.
Uso: sopas, minestrone e salpicão.
Alecrim: digestivo, antioxidante, estimulante, ativador da circulação sangüínea, antidepressivo e anti-séptico.
Uso: carnes e massas.
Uso: carnes e massas.
Alfavaca ou Manjericão Cheiroso: digestivo, sedativo, tônico, baixa a febre; é auxiliar no tratamento de infecções bacterianas e parasitas intestinais.
Uso: tomates, massas, berinjela, peixes de carne firme.
Uso: tomates, massas, berinjela, peixes de carne firme.
Alho: antioxidante e digestivo; melhora a circulação sanguínea e purifica o sangue. Uso: carnes, arroz, feijão
Fonte: endocrinologista Tércio Rocha, Rio de Janeiro, RJ.
Postagens
0 comentários:
Postar um comentário