23/09/2014

Dieta enxugue até 1 Kg por semana

Glúten detox: enxugue até 1 kg por semana

Aprenda a substituir a proteína do seu cardápio diário, sem se privar de massas, bolos e pãezinhos. Além de emagrecer e secar a barriga, você combate enxaqueca, depressão, insônia, diabetes e Alzheimer.


Uma dica pobre em glúten pode fazer você secar até 1kg por semana.
Foto: Thinkstock/Getty Images

Agradeça a textura macia daquele pão fofinho ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, no centeio, na aveia e na cevada, que dá elasticidade à massa. Quando consumida em excesso, ela provoca uma hipersensibilidade no organismo, estimulando processos inflamatórios, que culminam em alterações digestivas (gases, diarreia e dor). Não tem nada a ver com a doença celíaca, uma patologia autoimune. No livro A Dieta da Mente – A Surpreendente Verdade Sobre o Glúten e os Carboidratos (Ed. Paralela), o médico americano David Perlmutter afirma que todos nós criamos uma substância no intestino (zonulin) em resposta ao glúten, o que torna o órgão mais permeável. “Resultado: as proteínas entram na corrente sanguínea e promovem uma inflamação”, explica a nutricionista Natália Dourado, de São José dos Campos (SP). De acordo com David, essa inflamação também é responsável por danos cerebrais (demência, epilepsia, dor de cabeça, depressão e Alzheimer) e diabetes. 
Alívio imediato 
Mesmo nas pessoas saudáveis, o glúten provoca estufamento abdominal, o que é comum. “Dar um descanso para o organismo, interrompendo o consumo da proteína, evita o acúmulo de toxinas, desconfortos digestivos e até o ganho de peso”, garante Giosué Ribeiro, tecnólogo em alimentos, especialista em intolerâncias alimentares (SP). A maioria dos alimentos com glúten carregam muitas calorias e deixar de comê-los significa emagrecer. 

Vida sem glúten 
Além de aumentar a ingestão de verduras, legumes e frutas, aposte no amido de milho, no polvilho, nas farinhas de arroz, de mandioca, de amaranto, de quinoa, de banana ou de castanhas, na fécula de batata, na linhaça e na chia. É possível fazer refeições gostosas e ricas em nutrientes no dia a dia eliminando o glúten e sem se privar de comer guloseimas que todo mundo ama — pães, salgadinhos, bolos... Siga o cardápio elaborado por Natália Dourado, especialista em nutrição clínica e metabolismo, e enxugue até 1 kg em uma semana.

CARDÁPIO SEM GLÚTEN

CAFÉ DA MANHÃ

1 copo (200 ml) de leite desnatado batido com 6 morangos + 1 tapioca média com 2 fatias de queijo de minas

Opção 1: 3 colheres (sopa) de cereal de milho sem açúcar 1 copo (200 ml) de leite desnatado ½ mamão papaia

Opção 2: 1 ovo mexido 1 pires (chá) de queijo de minas cortado em cubinhos 1 copo (200 ml) de suco de laranja natural

LANCHE DA MANHÃ

3 castanhas-do-pará

Opção 1: 1 damasco seco

Opção 2: 1 fatia média de melão

ALMOÇO

1 prato (sobremesa) de brócolis cozido + 1 pires (chá) de palmito picado + 2 colheres (sopa) de arroz integral (ou quinoa em grão cozida) + 1 filé médio de salmão grelhado ou de carne vermelha magra (alcatra, patinho, filé-mignon) grelhada

Opção 1: 1 pegador de macarrão de arroz (alho e óleo) + 1 filé de frango cozido desfiado (120 g) + 1 tomate-cereja + 1 prato (sobremesa) de rúcula

Opção 2: 2 colheres (sopa) de arroz integral + 1 colher (sopa) de feijão carioca + 1 filé de pernil suíno grelhado + 1 prato (sobremesa) de repolho roxo + 1 prato (sobremesa) de pepino

LANCHE DA TARDE

1 fatia fina de bolo de fubá ou de cenoura sem glúten

Opção 1: 1 colher (sopa) de gojiberry + 1 colher (sopa) de semente de abóbora torrada + 3 amêndoas

Opção 2: vitamina feita com ½ mamão papaia, 1 colher (sopa) de semente de chia e 1 copo de leite desnatado

JANTAR

1 colher (sopa) de purê de mandioquinha + 1 filé médio de peito de frango grelhado + 1 colher (sopa) de grão-de-bico cozido + 1 prato (sobremesa) de cenoura ralada + 1 prato (sobremesa) de agrião

Opção 1: Sopa feita com 1 pires (chá) de batata doce em cubos + 1 pires (chá) de chuchu em cubos + 1 pires (chá) de beterraba em cubos + 1 pires (chá) de couve picada + 2 colheres (sopa) de proteína texturizada de soja.

Opção 2: Salada feita com 1 pires (chá) de batata cozida + 1 prato (sobremesa) de acelga picada + 1 colher (chá) de semente de gergelim + 1 colher (sopa) de atum ralado
{Fonte e imagem mdemulher.abril.com.br}

22/09/2014

Tutorial penteado coque

Tutorial penteado coque banana

{imagem pinterst}

19/09/2014

Tutorial colar

Faça um colar super diferente usando corrente e fios com pompom....

Tutorial colar

{imagem pinterest}

18/09/2014

Penteado rabo de cavalo

Tutorial para fazer um belo penteado o famoso rabo de cavalo, de uma maneira fácil, é só seguir o foto tutorial....

Penteado rabo de cavalo


{imagem pinterest}

17/09/2014

A nova dieta da proteína

A nova dieta da proteína enxuga 7 quilos em 14 dias

Direto de Harvard, esta dieta sacode o metabolismo, fazendo você emagrecer até 7 quilos em 14 dias. E ainda deixa o corpo durinho e a pele mais firme.


Mulher bebendo isotônico
Perca peso e, de quebra, conquiste uma pele mais firme e um corpo durinho
Foto: Getty Images
Há uma nova luz no fim do túnel para as mulheres que querem enxugar gordura e não conseguiram ter sucesso com nenhum programa de emagrecimento. Após anos estudando todas as variações das dietas de proteína, o expert em obesidade George L. Blackburn, da Universidade Harvard, nos Estados Unidos, deu seu aval a uma releitura desse método, que se utiliza, basicamente, de suplementos de proteínas não produzidas pelo organismo e, portanto, tidas como essenciais. 

Por aqui, o programa alimentar americano foi adaptado pela médica homeopata Márcia Jablonka Kelman e pela nutricionista Letícia Okamoto, ambas da clínica Biodiet, em São Paulo. "Nosso plano, batizado de dieta das proteínas de alto valor biológico, atende aos hábitos alimentares da brasileira", conta Letícia. 

Carboidratos, proibidos na maioria das dietas proteicas, são nosso principal combustível. Sem eles, o organismo entra em processo de cetose, isto é, consome os estoques de gordura para gerar energia. 
Daí o emagrecimento. O problema é que esse tipo de programa provoca desânimo,tontura e até lapsos de memória. Bem menos radical do que a original, criada pelo dr. Atkins, a dieta das proteínas de alto valor biológico reduz a ingestão de carboidratos, em vez de aboli-los pura e simplesmente, assim como limita o consumo de gorduras, no lugar do passe livre. E - eis o ponto principal - privilegia as proteínas das carnes, do ovo (sobretudo a clara), leite e derivados e, especialmente, do whey protein - suplemento extraído do soro do leite, que oferece uma proteína de alto valor biológico, ou seja, de fácil absorção. 

Um dos motivos dessa dieta apostar na proteína é o efeito termogênico, que faz acelerar o metabolismo. 

É que o nosso organismo tem uma dificuldade 30% maior de digerir proteínas do que processar gorduras e carboidratos. E isso acelera a queima das gordurinhas estocadas. Elas ainda prolongam a sensação de saciedade, dão firmeza à pele, contribuem para a manutenção da massa magra (ou aumento de músculos, se você fizer exercício com peso). Conclusão: mais do que torrar um montão de calorias, as proteínas evitam o efeito platô, em que a perda de peso estaciona depois de um tempo. Mas a dose deve ser controlada. "A nova dieta concentra as proteínas numa quantidade que não sobrecarrega os rins e não provoca efeitos colaterais, como queda de cabelo, anemia e desmaios, entre outros. E é benéfica sobretudo para as pessoas que não respondem aos programas de emagrecimento hipocalóricos", diz Márcia. 

Reforçando: as proteínas devem ser magras! É por isso que você vai encontrar o whey protein várias vezes no cardápio. "Esse suplemento tem menos gordura que a carne vermelha e o frango", diz Letícia. 

Mas que fique claro: carnes em geral são bemvindas na dieta, pois estão lotadas das proteínas amigas do corpo enxuto. Porém, mesmo os cortes magros carregam gordura saturada. Ao privilegiar o consumo de whey protein, você afasta esse ingrediente, que é nocivo sobretudo para o coração.


Dieta de fases

A dieta das proteínas de alto valor biológico é dividida em três fases. A mais decisiva é a primeira: dura 14 dias e tem apenas 1000 calorias, mas derrete até 50% do peso que está em excesso. Se você tem 1,60 metro de altura e pesa 70 quilos, pode eliminar até 7 logo no início. Mas é importante fazer exercício moderado especialmente nos três primeiros dias, quando o organismo pode se ressentir da falta de carboidrato) e regularmente para chegar nesse resultado. Você precisa emagrecer menos: de 3 a 4 quilos? Faça a primeira fase só até atingir essa meta. 

A fase 2, seguida por cinco semanas e menos restritiva (começa com 1100 calorias e termina com 1500), vale por uma reeducação alimentar. Alguns itens antes proibidos voltam ao cardápio, mas só é liberado um tipo por semana. O ideal é priorizar verduras, legumes, castanhas, carnes e leite magros - alimentos com baixo e médio índice glicêmico. Quando esse índice é alto, o açúcar sobe rapidamente na corrente sanguínea, o que resulta no aumento da insulina. Em grande quantidade, esse hormônio faz o corpo estocar gordura. Na fase 3, todos as alimentos são liberados, desde que consumidos com controle. Lembre-se: o sucesso depende de você ser fiel aos princípios da dieta. Quanto mais tempo conseguir domar a balança, mais fácil será manter o ponteiro no lugar certo.


Fase 1: seca até 7 kg

Em 14 dias, este cardápio com 1000 calorias, pode fazer você comemorar a perda de até 50% do peso excedente. Um exemplo? Se você mede 1,60 metro e pesa 70 quilos, consegue eliminar cerca de 7 quilos. Mas tem de seguir as regras direitinho.

FASE 1

CAFÉ DA MANHÃ

Opção 1: Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferência). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto + 2 fatias médias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de presunto magro

Opção 2: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferência). Use mixer ou liquidificador para misturar o produto + 1 queijinho fundido light + 4 fatias de peito de peru light

Opção 3: 1 taça de musse de morango com whey protein (veja receita abaixo) + 1 ovo cozido ou mexido

LANCHE DA MANHÃ

Opção 1: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado (adoçante, opcional)

Opção 2: 2 fatias médias de queijo minas frescal light 0% de gordura + 2 fatias de peito de peru

Opção 3: 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante

ALMOÇO

Opção 1: 1 filé (120 g) de frango grelhado + Salada mista: agrião, alface, espinafre, pepino, rabanete e brotos de feijão e alfafa, à vontade

Opção 2: 1 filé (120 g) de filé-mignon grelhado + Salada verde: alface, rúcula e agrião, à vontade

Opção 3: Salada completa: 4 col. (sopa) de atum e folhas verdes de sua preferência, à vontade

LANCHE DA TARDE

Opção 1: Shake proteico: 1 copo (200 ml) de leite desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferência). Use mixer ou liquidificador para misturar bem o produto

Opção 2: 1 pote (100 g) de iogurte desnatado e 2 col. (sopa) de whey protein (no sabor de sua preferência)

Opção 3: 1 taça de gelatina cremosa de morango com whey protein (veja receita abaixo)

JANTAR

Opção 1: Omelete: 1 gema e 2 claras com 2 xíc. (chá) de brócolis cozidos no vapor

Opção 2: 1 filé (200 g) de peixe (pescada, merluza, badejo) ou 1 peito (120 g) de frango grelhado + Salada de folhas verdes de sua preferência, à vontade

Opção 3: 1 filé (120 g) de frango grelhado + 1 prato (fundo) de sopa de creme de brócolis (veja receita abaixo)

Musse de morango com whey protein
Ingredientes
. 1 caixinha de gelatina diet de morango 
. 1 copo (200 ml) de água quente 
. 1 copo (200 ml) de gelo 
. 2 col. (sopa) de queijo cottage 
. 2 col. (sopa) de whey protein sabor morango ou baunilha 
Modo de fazer
Dissolva a gelatina na água e deixe esfriar. Junte o gelo, o cottage e o whey protein e bata no liquidificador. Leve à geladeira até endurecer. 
Rende: 4 taças 
Calorias por taça: 52

Gelatina cremosa de morango com whey protein
Ingredientes 
. 1 caixinha de gelatina diet de morango 
. 1 pote (200 g) de iogurte desnatado 
. 4 cubos de gelo 
. 2 col. (sopa) de whey protein sabor baunilha 
Modo de fazer
Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira. Depois de pronta, bata no liquidificador com os outros ingredientes. Divida em quatro taças e leve à geladeira para endurecer.
Rende: 4 taças 
Calorias por taça: 57 

Creme de brócolis
Ingredientes
. 1 maço de brócolis fresco ou 1 pacote (300 g) de brócolis congelados 
. 1 litro de caldo de legumes caseiro ou a mesma quantidade de caldo de legumes industrializado (feito com 2 tabletes) 0% de gordura 
. 1 col. (sopa) de amido de milho 
. 1/4 de xíc. (chá) de água 
. 2 col. (sopa) de requeijão light ou creme de ricota 
. Sal e pimenta-doreino a gosto 
Modo de fazer
Cozinhe os brócolis com o caldo de legumes, em fogo alto, em panela semitampada, por 15 minutos ou até que os brócolis fiquem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte à mesma panela e junte o amido de milho dissolvido na água, o requeijão light ou creme de ricota, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por mais 8 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
Rende: 3 porções 
Calorias por porção: 165


Fase 2: estimula novos hábitos

Esta é a etapa que reduz as restrições alimentares e libera, gradualmente, alimentos antes proibidos, como fruta seca, pão integral, grãos e batata - um tipo a cada sete dias. Começa com 1100 calorias e termina com 1500. Em cinco semanas, você enxuga os 50% que faltavam perder dos extras. O cardápio básico é o mesmo da fase 1, com algumas alterações. 

1ª SEMANA 
. Beba 2 shakes proteicos por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde) 
. No café da manhã, acrescente à opção escolhida 1 porção de fruta, a escolher: 1 maçã ou 1 banana-prata ou 1 pera ou 1/3 de papaia ou 1 fatia média de mamão ou 1 fatia média de melão ou 1 laranja ou 5 morangos ou 1 kiwi + 1 fatia de pão integral ou 1 pão francês integral ou 1 fatia de pão sírio pequeno 
. No almoço e no jantar, inclua na opção escolhida verduras e legumes à vontade (acelga, abóbora, abobrinha, couve-flor, berinjela, tomate, cenoura) 

2ª SEMANA
. Beba 2 shakes proteicos por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde) 
. No lanche da manhã e da tarde, acrescente à opção escolhida 1 porção de fruta, a escolher 

3ª SEMANA 
. Beba 2 shakes por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde) 
. No almoço, acrescente à opção escolhida 1 porção de carboidratos (3 colheres/sopa de arroz integral ou 1 pegador de macarrão integral ou 2 fatias de pão integral) ou 1 porção de grãos (3 colheres/sopa de lentilha, ervilha, feijão ou feijão-branco ou grão-de-bico 

4ª SEMANA 
. Beba 2 shakes proteicos por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde) 
. No almoço, acrescente à opção escolhida 1 porção de carboidratos/amido: 2 batatas pequenas assadas ou cozidas ou 1/2 mandioca ou 1 pedaço de mandioquinha ou 2 col. (sopa) de abóbora + 1 porção de frutas: 1 banana-prata ou 1 maçã ou 1 pera ou 1/3 de papaia ou 1 fatia média de mamão ou 1 fatia média de melão ou 1 laranja ou 5 morangos ou 1 kiwi 

5ª SEMANA 
. Beba 2 shakes proteicos por dia (café da manhã e/ou lanches da manhã ou da tarde) 
. No café da manhã, acrescente à opção escolhida 1 fatia de mussarela e 1 col. (chá) 
de margarina ou manteiga light 

Fase 3: mantém o peso

Agora que você alcançou sua meta, tudo pode, até doce (óbvio, moderadamente). Nesta etapa, o whey protein não é mais imprescindível, mas os demais alimentos com proteínas de alto valor biológico continuam no cardápio, que tem 1500 calorias - uma boa medida para você manter para sempre o peso conquistado. 

FASE 3


CAFÉ DA MANHÃ

Opção 1: 1 pote (100 g) de iogurte light + 2 col. (sopa) de granola light + 1 fatia de pão integral com 1 fatia de peito de peru e 2 fatias de queijo branco

Opção 2: 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado e adoçante + 1 pão francês sem miolo com 1 col. (sopa) de queijo cottage + 1 fruta (banana, ameixa vermelha)

Opção 3: 1 copo (200 g) de suco light de fruta + 1 pão francês integral com 1 fatia de mussarela light e 1 fatia de peito de peru + 1 pote (100 g) de iogurte light

LANCHE DA MANHÃ

Opção 1: 3 nozes + 3 damascos + 1 queijinho fundido light

Opção 2: 1 fruta (maçã, pera, kiwi) + 1 pote (100 g) de iogurte light

Opção 3: 2 torradas integrais com 1 col. (sopa) de queijo cottage

ALMOÇO

Opção 1: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de agrião, rúcula, alface e tomate + 1 pires (chá) de brócolis refogados + 4 col. (sopa) de arroz integral + 3 col. (sopa) de feijão + 1 filé (120 g) de peito de frango grelhado + 1 rodela de abacaxi

Opção 2: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de tomate, alface-americana e repolho-roxo + 1 pires (chá) de escarola refogada + 3 col. (sopa) de purê de batata + 2 col. (sopa) de ervilha + 1 filé (120 g) de carne magra (alcatra, patinho) grelhada + 1 fatia de manga

Opção 3: Salada mista: 1 prato (sobremesa) de cenoura e beterraba raladas, pepino e alface-crespa+ 1 pires (chá) de abobrinha refogada + 3 col. (sopa) de arroz (integral, de preferência) + 3 col. (sopa) de grão-de-bico + 1 filé (120 g) de salmão grelhado + 1 fruta (1 fatia de melão ou de abacaxi)

LANCHE DA TARDE

Opção 1: 6 amêndoas + 1 caixinha (100 ml) de suco de soja light

Opção 2: 1 barrinha de cereal integral light + 1 pote (100 g) de iogurte light

Opção 3: 1 fatia de pão integral com 1 fatia de mussarela e 1 fatia de peito de peru

JANTAR

Opção 1: 1 prato (fundo) de sopa de legumes com carne ou frango (100 g) e macarrão integral (opcional) + 1 laranja

Opção 2: Omelete: 1 gema + 2 claras, tomate picado, cebola e cebolinha + 1 pires (chá) de legumes cozidos (brócolis, acelga, couve-flor, berinjela) + 1 pera

Opção 3: 1 prato (sobremesa) de folhas verdes, tomate, cenoura ralada, pepino, erva-doce) ou 2 xíc. (chá) de legumes cozidos (brócolis, couve-flor, acelga, abobrinha) + 1 filé (120 g) de peito de frango ou peixe assado cozido ou grelhado + 1 fruta (maçã, pera)

CEIA (OPCIONAL)

Opção 1: 2 fatias de queijo branco com 1 col. (chá) de geleia diet ou sem açúcar

Opção 2: 1 xíc. (chá) de leite desnatado com 1 col. (sobremesa) de achocolatado light

Opção 3: 1 pote (100 g) de iogurte light com 1 col. (sobremesa) de aveia
Tempero da salada: 1 col. (sopa) de azeite extravirgem, vinagre ou limão e pouco sal.
Beba no mínimo 2 litros de água por dia, sempre entre as refeições.

Liberados 

Alimentos que podem ser consumidos nas fases 1, 2 e 3:
Whey protein (proteína isolada do soro do leite) 
Clara de ovo 
3 ovos inteiros por semana 
Leite e iogurte desnatado ou light 
Queijo minas frescal light 0% gordura, 
Ricota light 
Presunto light, 
Peito de peru light ou frango 
Carne vermelha magra (patinho, lagarto, rosbife) 
Carne branca (frango sem pele) e coelho 
Condimentos (vinagre, ervas aromáticas, alho, limão e sal em dose moderada) 
Peixe (anchova, sardinha, salmão, atum, cação, pescada, tilápia e Saint Peter) 
Agrião, alface, brotos de feijão e alfafa, pepino, espinafre, brócolis, couve-flor, rabanete 

Proibidos 

Alguns voltam a entrar no cardápio na fase 2, outros apenas na 3:
Açúcar branco e mascavo 
Farinhas refinada e integral 
Massa 
Doce 
Sorvete (nem os de fruta) 
Pão (nem os integrais) 
Batata, mandioca, mandioquinha, batata-doce, cenoura, beterraba, abóbora, tomate, azeitona 
Sucrilhos 
Granola 
Aveia 
Queijo amarelo e embutidos em geral (salame, mortadela) 
Refrigerante (nem os diet ou light) 
Água com gás 
Fruta seca (passas, damasco, ameixa) 
Oleaginosa (castanha, noz, amêndoa) 
Gelatina diet
{Fonte e imagem  mdemulher.abril.com.br/}
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