6 de jan de 2011

O alimento que dá fim ao mau hálito

Foto Ormuzd Alves

Estou falando do iogurte! Quem aposta no efeito da bebida láctea são os cientistas da Universidade Tsurumi, em yokohama, no Japão. Eles convocaram 24 voluntários para um trabalho que levou seis semanas. Durante esse período, eles consumiram 90 gramas de iogurte natural sem açúcar. Então, os pesquisadores mediram substâncias acusadas de provocar mau hálito. Na comparação com dados anteriores ao estudo, observaram que a quantidade de moléculas causadoras do mau hálito era menor.

De acordo com a Associação Brasileira de Nutrologia, a explicação para esse efeito está no poder que o iogurte tem de mexer com o pH da boca. Quanto mais equilibrado o nível de acidez, menor a proliferação de bactérias.

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